BRUKIEW
karpiel (Brassica napus var. rapifera) dwuletnia roślina okopowa z rodziny krzyżowych; blisko spokrewniona z rzepakiem; wys. do 1,5 m; korzeń zgrubiały, jadalny lub pastewny, o dużej zawartości witaminy C, soli mineralnych i cukrów; pospolicie uprawiana w krajach strefy umiarkowanej i chłodnej.
Zgrubiałe korzenie brukwi to smaczna, soczysta pasza, pomocna w rozcieńczaniu nadmiernej ilości suchej masy, której obecnie nadużywa się w zimowej dawce pokarmowej. Brukiew jest chętnie zjadana przez bydło, owce, konie, zwierzynę łowną, króliki, drób i inne zwierzęta. Wymagania glebowe i klimatyczne są niewielkie, wzrost szybki a plony wysokie. W przeciwieństwie do innych okopowych - brukiew może się obyć bez uciążliwego pielenia, motyczenia i przerywania oraz chemicznego zwalczania chwastów. Taka możliwość istnieje przy uprawie brukwi z rozsady. Po wysadzeniu brukwi w czystą, świeżo uprawioną glebę - brukiew rośnie bardzo szybko i chwasty, nawet jak wykiełkują i wyrosną - nie są w stanie wpłynąć na plon brukwi. Liście brukwi są smaczną, soczystą paszą sezonową. Przechowywanie korzeni w piwnicach i kopcach nie sprawia problemów. Coraz większe znaczenie nabiera brukiew jako warzywo w kuchni.
BRUKIEW
Forum poświęcone brukwi